Kiełbasa wieprzowo wołowa

Pręga wołowa : 4 kg
Wieprzowina karkowka : 2 kg
Boki wieprzowe 4 kg
Peklosól: 200 g
Zioła 25g ( macierzanka, czomber, pieprz czarny, tymianek, rozmaryn)
12 ząbków czosnku
3 szklanki wody


Wędzona 6 godzin w dymie z śliwki i czereśni, i chyb a trochę było brzozy ale to na początkyu a i jeszce na koniec dałem jabłoni.

Parzona 25 minut w temperaturze 70 st. obsuszona 7 dni. Wyszła zajebiaszczo :)