Witam
Szynka 15.6kg, do peklowania 6.6 l wody i 891g peklosoli.
Schab 5.0kg, do peklowania 2 l wody i 260g peklosoli.
Dane z tabeli - https://wedlinydomowerafala.blogspot.com/2023/10/tabela-peklowania-na-moko.html
Peklowanie z nastrzykiem 6 dni.
Peklowanie z nastrzykiem 6 dni.
