Pół świniaka od Gospodarstwo Rolne Kędzia. Półtusze wieprzowe - Rolniczy Handel Detaliczny

 Witam,

Tydzień temu kupiliśmy półtuszę wieprzową 50kg od: Gospodarstwo Rolne Kędzia. Półtusze wieprzowe - Rolniczy Handel Detaliczny. Bardzo fajny kontakt no i co najważniejsze niedaleko, szybko miło i przyjemnie :) 

https://www.facebook.com/profile.php?id=61582888202835#

Mięso przebadane, rozkrojone na miejscu przez fachowca, polecam.

Z półtuszy wyszło nam :

Żeberka na 3 obiady

Kości dla psa na 2-3 tygodnie.

Kości do zup.

Głowizna nie warzyłem ale 9 batonów w osłonkach z tworzywa.

Wywar po głowiźnie parę litrów na zupy.

Kiełbasa 10 kg - dzisiaj będziemy przerabiać.

Wędzonki : Szynka, baleron, polędwica 15 kg

Boczki i słonina niecałe 10kg

Sok z imbiru cytryny i miodu

 Witam

Sok niepasteryzowany wyciskany na wolnoobrotowej wyciskarce walcowej Engel.

Imbir 1,2kg

Cytryny 1,5 kg ( po obraniu ze skórki mniej, ale to zależy jaka gruba byla)

Miód 1 litr

Imbir i cytryny moczę z 1 -2 godziny w wodzie.

Wyciskam sok wkladają raz cytrynę raz imbir, tak na zmianę

Po wyciśnięciu mieszam z miodem na zimno, trwa to trochę zależnie od gęstości miodu ok1 godzina

Wlewam do butelek i wkladam do lodówki. Taki sok można przechowywać do 30-40 dni