Witam
W zamyśle jest zrobienie kiełbasy na grila.
Mięso to głównie łopatka około 8,5 kg
Schab 1,5kg
Boczek 1,5 kg
To akurat było w promocji i pod ręką :)
Mięso nie klasyfikowane wszystko pokrojone w kostkę i zapeklowane w proporcji 15g peklosoli na 1kg mięsa.
Mięso po wymieszaniu z peklosolą ubite w wiaderku z szczelną przykrywką i włożone do lodówki.
Mięso kroiłem w niedzielę, w sobotę rano wyciągnąłem z lodówki.
Tak się dzieje bo mam czas tylko w soboty i w niedzielę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz