Na
szybko pisane, jogurt robimy od kilku lat ale nie było czasu, żeby
opisać dla potomnych.
Proces
technologiczny jest prosty. Pierwsza sprawa to mleko ja kupuję od
źródła czyli bezpośrednio od krowy:),
Wiem
że to banał ale w dzisiejszych czasach dzieciaki uważają że
mleko to jest z supermarketu. Nie będę się wdawał w szczegóły
czym różni się mleko prosto od krowy od wyrobu mlekopochodnego
kupowanego w sklepie.
Mleko
trzeba zagotować i ostudzić do temperatury około 42 stopie,
zaszczepić kulturami. Ja używam jogurtu naturalnego. Nagrzewam
piekarnik do 50 st i wstawiam na 10- 16 godzin. Po tym czasie
koniecznie umieszczamy w lodówce na kilka godzin i jogurt gotowy.
Można
taki przechowywać w lodówce kilka tygodni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz